Các Món Ngon Từ Dưa Chua

Vị chua nhuốt nhuốt, đậm đà và giòn giòn từ các món ăn gồm dưa cải mang đến khôn xiết kích mê thích vị giác, khiến trôi cơm trắng khôn xiết.

Bạn đang xem: Các Món Ngon Từ Dưa Chua

1. Thịt ba chỉ kho dưa cải chua

*

Nguyên liệu:

400gr thịt cha chỉ; 1 đĩa dưa muối bột chua; vài nhánh tỏi; 2 nhánh hành lá; 2 thìa nước tương; 1 thìa đường; vài lát gừng; 1 chút ít muối, tiêu, bột nêm, ớt.

Cách làm:

- Thịt ba rọi cạo sạch phân bì, cọ sạch sẽ cùng thnóng thô, thái miếng vuông vừa nạp năng lượng, hành lá thái khúc, gừng cắt lát, tỏi bóc tách vỏ nhằm nguim tép.

- Cho thịt vào trong nồi, nhảy bếp lửa vừa, xào qua qua xếp thịt sỉm tiến thưởng cùng ra bớt mỡ. Sau đó gạt giết thịt qua một góc chảo, cho gừng, hành lá, tỏi xào mang lại thơm rồi cho đường vào xào cho đường ngả màu sắc cánh loại gián.

- Tiếp đến các bạn chan nước tương, muối hạt, tiêu, bột nêm, ớt đảo những xếp thịt thấm hương liệu gia vị rồi đến dưa chua lên trên. Thêm nước xâm xấp khía cạnh thịt với kho cho tới lúc thịt khô nước là được.

2. Cá chép om dưa

*

Nguyên liệu:

-Cá chép: 1 con nặng trĩu khoảng 1kg;Thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ: 200g; Dưa cải muối hạt chua: 400 – 500g; Hành khô: 2 củ; Nghệ tươi: 1 củ hoặc thực hiện bột nghệ; Cà chua: 2 – 3 trái; Hành lá: 1 bó nhỏ; Thì là: 1 bó nhỏ; Ớt tươi: 1 – 2 trái; Ginóng bỗng: 1 chén con.

Cách làm:

- Cá chnghiền mua về lấy có tác dụng không bẩn, mổ bụng lấy hết ruột cá ra phía bên ngoài. Bạn sử dụng muối hạt cọ xát cả trong với ngoài cá, kế tiếp rửa lại cùng với nước rồi thnóng khô. Dùng dao khía vài con đường chéo cánh bên trên thân cá đến đẹp mắt, khi đun nấu cá cũng nkhô cứng thnóng các gia vị rộng.

- Dưa chua cầm ráo nước, phần nước dưa để ra riêng. Nếu dưa muối vẫn thọ, vị vượt chua thì chúng ta nên rửa qua vài ba lần nước rồi cố gắng ráo.

- Thịt mỡ rửa sạch mát, nhằm ráo, thái thành các miếng mỏng dính vừa ăn uống.

- Cà chua rửa sạch sẽ, thái múi cau.

- Gừng cạo vỏ, cọ sạch mát, cắt chỉ nhỏ.

- Ớt cọ sạch mát, vứt cuống, vứt hạt, đập dập.

- Hành lá nhặt gốc, cọ không bẩn, thái nhỏ.

- Thì là nhặt gốc, rửa sạch mát, thái khúc.

- Chiên tóp mỡ: Tóp ngấn mỡ là một trong nguyên vật liệu prúc tuy nhiên cực kỳ đặc biệt quan trọng đối với món cá chép vàng om dưa. Tóp mỡ chảy xệ sẽ giúp món nạp năng lượng gồm vị thơm ngậy, lôi cuốn, sau khoản thời gian làm bếp chấm dứt gắp miếng tóp mỡ bụng ăn uống cũng khá ngon, thậm chí còn nó còn là một món yêu thích của tương đối nhiều bạn.

- Chiên/rán cá chép: Cho cá vào trong chảo khi dầu nóng lên chiên qua, cừu cho cá rubi 2 khía cạnh là được, không nhất thiết phải chiên chín. Quý khách hàng chỉ cần chiên cho cá quà 2 phương diện là được.

Xem thêm: 9 Bài Văn Thuyết Minh Về Một Món Ăn Ngày Tết, Thuyết Minh Về Món Ăn Ngày Tết

- quý khách bắc chảo lên phòng bếp cùng với cngấm dầu ăn (hoặc mỡ), hóng dầu nóng lên rồi đến hết cà chua vào xào. Tiếp kia, chúng ta đến dưa chua vào xào cùng rồi nêm và nếm hương liệu gia vị vừa nạp năng lượng. Cách này sẽ giúp dưa chua thnóng dầu và gia vị, Khi ăn uống dưa vẫn mềm thơm, lôi kéo rộng tương đối nhiều so với câu hỏi cho vô nấu nướng tức thì. khi dưa vẫn thnóng gia vị, bạn nêm thêm chút gừng thái sợi chỉ và ớt đập dập (nếu còn muốn ăn cay) vào hòn đảo mọi.

- Cho quả cà chua xào xào trước rồi mới đến dưa chua vào.

- Để nấu nước om, các bạn đổ chén bát ginóng bất chợt sẽ chuẩn bị sẵn vào trong nồi, nếu như sử dụng dưa tự muối hạt thì có thể rứa dấm bỗng bởi nước muối bột dưa nhằm chế tác độ chua (trường hợp sử dụng nước muối hạt dưa nên lưu ý khi nêm nếm vị nước dưa đã mặn sẵn). Lượng nước trong nồi chúng ta ước chừng có thể xâm xấp cá, nếu ít vượt có thể cho thêm nước lọc vào.

- Khi nước om sôi, các bạn dìu dịu đến cá, tóp mỡ bụng với bột nghệ vào. Om cá với lửa bé dại, khoảng 10 phút ít sau thì lật cá lại, om thêm khoảng chừng trăng tròn phút mang lại cá thnóng hương liệu gia vị rồi tắt nhà bếp. Cuối thuộc, các bạn rắc hành lá thái nhỏ cùng chính vậy cắt khúc vào trong nồi là chấm dứt.

3. Dưa chua xào tóp mỡ

*

Nguyên ổn liệu:

1 đĩa dưa chua; 1 trái cà chua; 1 củ hành khô; 1 chén ngấn mỡ heo; 2 nhánh hành lá; Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối bột.

Cách làm:

- Mỡ cọ sạch sẽ, thnóng khô rồi thái thành những miếng mỏng dính. Cho vào chảo xào mang đến mỡ chảy xệ ra không còn mỡ bụng nước thì vớt tóp mỡ ra bát.

- Cà chua cọ không bẩn thái miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành thô băm nhỏ. Bắc chảo lên phòng bếp cho 1-2 thìa dầu ăn sâu vào đun cho nóng dầu thì mang đến hành thô vào phi mang đến thơm rồi mới mang đến cà chua, thêm chút muối vào xào mang đến quả cà chua mềm.

- khi cà chua thật chín thì mang lại dưa chua vào xào vài phút rồi trộn nước mắm, bột nêm, tóp mỡ chảy xệ. Tiếp tục hòn đảo phần nhiều đến dưa thấm hầu như gia vị, dưa săn uống lại rồi mới mang lại hành lá vào đảo phần nhiều rồi tắt phòng bếp.

4. Lòng non xào dưa chua

*

Nguyên ổn liệu:

300g lòng non; 200g cải chua; Hành, gừng, tỏi; 1 trái ớt đỏ; gia vị: 10ml nước tương, 15ml rượu, một không nhiều con đường, muối.

Cách làm:

- Lòng non cọ không bẩn cùng với muối hạt và dnóng. Sau kia sẵn sàng một nồi nước sôi, đến lòng vào chần qua.

- Thêm hành, gừng, rượu và một ít muối bột vào.

- Đến Khi chúng ta cũng có thể sử dụng đũa xiên qua lòng non thuận tiện là được, vớt lòng ra để ráo nước.

- Rửa sạch mát cải chua, rồi xắt nhỏ tuổi, lòng nong cắt miếng nhỏ dại vừa nạp năng lượng.

- Chuẩn bị một chảo rét với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, sau đó mang lại ớt xắt nhỏ vào. Sau đó, đến lòng non vào chảo, xào nhanh hao. Thêm nước tương vào, nêm và nếm cho đủ ăn.

Xem thêm: Mẫu Mâm Cỗ Giỗ, Các Món Ăn Trong Mâm Cỗ Tại Nhà, Mẫu Mâm Cỗ Giỗ, Các Món Ăn Đãi Tiệc Đám Giỗ

- Tiếp theo, các bạn mang đến cải chua vào xào thông thường. Nêm nếm thêm không nhiều đường, cùng nửa chén nước bé dại, xào thêm khoảng chừng 2 phút ít nữa thì tắt nhà bếp.


Chuyên mục: Ẩm thực